SAFRAN EN STIGMATES (FILAMENTS)

Safran : pot de 0.5 g 40.00€ TTC

Ajouter au panier Peu d'articles en stock, dépêchez-vous de commander !

Safran en stigmates.

Tube de 1 gramme de safran permettant de préparer une centaine d'assiettes. Existe aussi en pot "boule" de 0,5 g.

Le safran s'adapte à une infinité de recettes simples ou complexes, salées ou sucrées, mais sa mise en oeuvre doit suivre quelques règles. Pour développer tous ses arômes, il doit infuser dans un liquide. Faites-le infuser dans : de l'eau, une sauce, le jus de votre plat, de la purée de légume, des oeufs, du lait, de la crême, de la mayonnaise, du vin, du jus de fruits, la marinade de votre poisson, un alcool...  Avec du safran en stigmates entiers, comptez au moins 1/2 heure d'infusion tiède, mais si vous pouvez le mettre à infuser la veille se sera mieux.  Le safran ne doit pas monter en température. car ses arômes supportent mal une ébulition forte et prolongée, ils ne résistent pas à une friture.

Une carte indiquant les dosages et un livret recettes sont joints à votre commande. Pour lui préserver ses qualités durant plusieurs années, il doit être conservé dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Photo0620

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×